学校邀请州市场监督管理局专家进行食品安全工作指导-黔南民族医学高等专科学校

学校邀请州市场监督管理局专家进行食品安全工作指导

时间：2019年04月20日信息来源：黔南民族医学高等专科学校点击：次【加入收藏】【字体：大中小】

为切实筑牢食品安全防线，确保“舌尖”安全。4月3日，学校邀请州市场监督管理局专家进行食品安全工作指导，专家一行在学校党委委员、副校长何学华同志及相关职能部门主要负责人的陪同下，深入学校食堂售卖区、加工操作间、食品库房和后厨等功能区查看，重点了解食品原料采购、索证索票、成品留样、加工操作及餐具清洗消毒等环节，并作现场指导。

随后，专家一行在新校区行政楼4楼会议室进行食品安全培训讲座，总务处、保卫处等职能部门同志，以及学校食堂经营者参加。会议由总务处副处长蔡秀峰主持。

州市场监督管理局水文章科长结合学校食品安全工作存在的问题，着重从餐饮服务环节关键风险点中经营行为、人员管理、原料控制、加工操作、清洗消毒、单位食堂特殊要求、集体用餐配送单位、中央厨房特殊要求等七个方面内容进行针对性的讲解和可操作性培训。

最后，副校长何学华就学校食品安全工作作了具体部置，并提出了以下几点要求：一是加强食品安全学习。学校各职能部门及经营者要增强政治敏感性，充分认识食品安全的极端重要性和必要性。全体人员要进一步提高认识，增强责任感，注重食品安全相关制度文件学习，践行食品安全“九道”关，确保学校饮食安全；二是严格食品安全经营。各经营者树牢“责任”意识，做好良心事业，做到诚信经营，确保学校的饮食合法经营达到100%、食品留样达100%、直接接触食品从业人员健康体检100%、上岗前培训达100%；三是强化食品安全整治。坚持源头严防、过程严管、风险严控，坚持目标导向和问题导向，认真落实食品安全监管责任，深入扎实开展整治规范共工作。总务处负责加强食堂监管整治强度力度，建立问题清单，限期整改落实，若涉及食品安全违法行为，立即终止经营合同。保卫处要加强食堂安全隐患排查，对所有从业人员开展一次消防培训。各相关职能部门，要严守无重特大食品安全事故发生底线，有力保障全校师生“舌尖上的安全”。（供稿石国建）

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(作者：佚名编辑：黔南民族医学高等专科学校)

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