校区伙食科举办“走进食堂”及“家乡菜、妈妈菜”活动-沈阳工业大学

校区伙食科举办“走进食堂”及“家乡菜、妈妈菜”活动

时间：2016年05月01日信息来源：沈阳工业大学点击：次【加入收藏】【字体：大中小】

4月27日，校区伙食科在第一学生食堂开展了“走进食堂”及“家乡菜、妈妈菜”活动。下午两点，一食堂杜经理、陈经理分别带领各学院学生代表30余人，先后参观了食堂的原料验收、洗消、切配、烹饪等加工场所，对食品加工的操作流程、食品留样、食品贮藏等进行逐一介绍，介绍了米、面、油、肉等主材和主要配料均由证件齐全的大厂家、大品牌定点采购的。重点介绍了食品安全与质量的控制措施，耐心解答了大家的提问。之后，参加“家乡菜、妈妈菜”活动的同学在食堂后厨开始了菜肴制作。在食堂厨师们的帮助下，同学们热情高涨的开始制作各地的家乡美食，豆瓣鱼、燃面、梅菜扣肉、红烧排骨等，一道道美食在同学们的手中制作完成。菜肴制作完成后，由学生代表组成的评委们进行了美食品尝，靳卓同学的红烧排骨获得了第一名。活动让同学们直观了解食堂的各个加工操作环节。同时，在食堂自己动手做“家乡菜、妈妈菜”，互相品尝菜肴味道，互相交流地域美食文化，不仅使学生深入了解了餐饮文化，而且增加了对食堂工作的理解，也推进食堂不断提升水平，更好服务广大师生。

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(作者：佚名编辑：沈阳工业大学辽阳校区)

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