中国烹饪大师陈应富教授作报告-陇南师范高等专科学校

中国烹饪大师陈应富教授作报告

时间：2017年06月27日信息来源：陇南师范高等专科学校点击：次【加入收藏】【字体：大中小】

中国烹饪大师陈应富教授作报告

6月22日，受历史文化与旅游学院约请，四川川菜先生傅传统技艺研习会（简称“川老会”）缪青元会长一行6人前来学院就烹饪工艺与营养专业办学及实训教学进行引导交流。晚上，“川老会”教育培训部主任、中国烹饪大师陈应富教授在餐饮楼五楼学术报告厅作了题为《川菜的发展和对中国烹饪的贡献》的专题报告。

报告中，陈应富教授对川菜特色的形成和发展，结合地域环境、天气、物产等因素作了周全分析，简明扼要地讲解了川菜饮食习俗向外发展和传播的几次时机，指出了川菜作为“国菜”走出国门、遍布世界各地的形势与上风，分析了烹饪行业对专门人才的需求和发展晋升的空间很大。最后，他结合自身从事烹饪行业发展成长的经历，鼓励门生们要有信念、决心，烹饪是成就理想的最佳职业，只要肯坚持，必然有一个很好的发展前景，对小我、家庭和社会都会有积极回报。

整场报告会紧密联系行业实践，使同窗们加强了专业认同度，认清了行业形势，进步了专业学习的积极性。（历史文化与旅游学院 王海龙）

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(作者：佚名编辑：陇南师范高等专科学校)

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